Alors là, accrochez-vous, voilà une vraie petite pépite qui se révèle avec toute la pétulance du cépage Serine, une rareté qui déploie ses arômes comme un feu d’artifice de sensations. Un jeu d’équilibre parfait entre une texture généreuse et une tension toute en finesse. L’attaque est franche, fruitée, une vague de fruits noirs juteux, entre la mûre, le cassis et une touche de myrtille sauvage, avant que viennent se mêler des nuances plus profondes de poivre noir et d’épices douces. La Serine, cep vieux et capricieux, fait son travail de belle manière ici, avec une fraîcheur qui vient bousculer la rondeur du fruit, tout en maintenant une certaine opulence.

En bouche, c’est une danse de textures : l’attaque est souple, presque caressante, avant de se transformer en une sensation un peu plus sauvage, un grip léger qui s’allie à des tanins fins, mais pas timides. Le vin se déploie en longueur, créant une impression de profondeur et de complexité naissante, comme si cette cuvée se réservait encore quelques surprises à offrir au fil du temps.

Et maintenant, le dilemme : avec quoi l’ouvrir, ce petit Pitre ? Honnêtement, il est assez magique pour être apprécié dès l’ouverture, surtout autour d’un apéro entre amis où se mêlent des charcuteries de caractère, ou une tartine de pâté en croûte à l’ancienne. Mais sa vibration tannique et son côté épicé l’invitent également à des plats un peu plus costauds. On pense à une viande rouge grillée, un tartare de bœuf, ou même un ragoût de canard aux épices. Le genre de vin qui pourrait presque devenir une tradition à table, avec des accords toujours aussi fins mais imprévisibles.

Ce qu’on peut dire sans hésitation, c’est que cette cuvée a un charme irrésistible. Elle jongle avec les contrastes et réussit à combiner facilité de dégustation et réserve de complexité. Bref, une découverte à partager sans modération.

Alors, on dit Pitre, mais c’est bien une belle surprise qu’il nous réserve, à découvrir sans plus attendre, mais surtout dans une ambiance conviviale et décontractée. Vous ne serez pas déçus, et les rires fuseront, c’est certain !