C’est l’histoire du petit qui venait du chemin du bonhomme.
En plaine du charmant village de la Tour d’Aigues se trouve un micro domaine : le Domaine du petit bonhomme.
Enracinés dans un vallon très légèrement escarpé, s’entremêlent une palette de grenaches, de syrah, de sérine et de rolle à partir desquels Fabien CHANAVAS vinifie autant ses classiques Caroussel et Acrobate que de nouveaux breuvages, allant du très tendance vin orange à des assemblages plus complexes encore inédits au petit bonhomme.
Ses cuvées, nous avons eu la chance de les découvrir en avant-première dans des cuves de différentes tailles et formes autour desquelles nous avons navigué, sans jamais tanguer, pour mener à bien l’intégralité de notre dégustation. Un moment hors du temps.
Fervent d’une viticulture responsable au travers de pratiques issues de l’agroécologie, c’est en Corse que ce dernier a fait ses armes au sein d’une institution qu’on ne présente plus, j’ai nommé, le domaine Abbatucci.
Si sa maîtrise certaine de la vinification lui permet de nous offrir des vins nets portés sur le fruit, on y trouve une certaine marque qui lui est propre et qui confère à la dégustation, pour notre plus grand plaisir, une très grande émotion.
Émotion que l’on retrouve dans l’histoire qu’il nous a contée, son histoire, celle d’un amoureux de son métier, plein de courage et de convictions, prêt à tout pour mener a bien son entreprise.
Alors si vous souhaitez vous laissez enivrer par un tour de Carroussel ou faire de belles acrobaties, il ne vous reste plus qu’à vous rendre au domaine.